当店の精米は、茨城県の農産物検査員である安藤純一が検査したお米を使用しています。
今年の２７年産茨城県産コシヒカリ１等米を使用した那珂川の清流ホタル米は、かおり・つや・粘りの三拍子そろったおいしいお米となっております。