桂農産では茨城県産米、茨城産もち米、常陸秋そばなど２７年産の新米を
数多く取り扱っていますが、コシヒカリ、マンゲツモチ、石臼挽きそば粉、、ふくまるなど
生産者と生産地によって品種銘柄に合ったものを生産していただいています。
今回はまず生産者代表の角田さんと厳選茨城産コシヒカリ那珂川の清流ホタル米を
簡単にご紹介いたします。
茨城県城里町は茨城県の水戸のやや北部に位置し栃木県との県境にある山間の
自然豊かな田舎町です。その街の中でも数多くのホタルが生息する地域白山地区の水田は
山から流れる水が冷たいお米作りには大変恵まれた環境です。
その水田の一部で生産しているのが日頃お世話になっている角田さん
那珂川の清流ホタル米を数十年生産していただいている生産者の一人です。
家族ぐるみでお付き合いをしていただいているので
私にとってもパートナーであり家族のような存在の方です。
毎年、生育状態を聞いたりこちらから推移を話したり
密接な関係を築いて毎年違う気候の変化に柔軟に対応しながら
おいしい新米が秋に実るように努力しています。