挽きたて、打ち立て、茹でたてで、年越しそばも石臼挽きそば粉
挽きたて、打ち立て、茹でたてで、年越しそばも石臼挽きそば粉

いよいよ、年末の準備も大忙しといったところでしょうか??
今年も残すところ1週間余りとなりました。
桂農産では石臼挽きそば粉を取りか使っておりますので
この時期は大変忙しく早く粉を挽きたいのにゆっくり少量づつ粉を挽く
石臼挽きそば粉を長時間かけて挽いています。
つい先ほどまで、ゆっくりと回してしっとりした常陸秋そばを粉にして
いたところです。年末は気温が低いので石臼もヒンヤリとしていて
粉を挽くにはいい条件と言えます。
粉を挽く場所は暖房などがかかっていると風味が落ちたり粉が乾いて
しまう恐れがあるのでさけ寒い場所で挽いていますよ。
作業している我々にはつらい冬ですが良い粉を挽くため年末最後まで
がんばります。これからそば粉を買って手打ちそばをされる方
ぜひ当店自慢の石臼挽き常陸秋そば新そば粉ををご利用ください。

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