お米の価格はどれくらいが適正なのか？？
スーパーや量販店、ネット、専門店、お米屋さん、アンテナショップ。直売センターなどなど お米を販売しているところは様々ですよね。 では、米の価格っていくらくらいの値段が適正価格なのか？？ 通常お米の相場で１５０００円とか２
桂農産ではいつでも配達するために
今日は、二十四節気の第21の大雪です。まさに冬になったなって感じですね。 今週は比較的気温が高く推移するようですが、いつ大雪になってもおかしくないってことですから 備えあればということで、トラックのタイヤをスタットレスタ
無洗米コシヒカリ、さっと水を一度取り換えると食味アップ
無洗米の茨城産コシヒカリ、那珂川の清流ホタル米は これからの寒い時期に、家庭の洗米を助けてくれるお米です。 無洗米は、とがずに炊けるのが魅力ですが。 一度水に進水させて、最初の瞬間にお米は胚芽部分から大量に水を吸います。
お正月用の餅を搗くのに一枚、何キロ（何升？）
家庭でお餅つきを年末に予定している方 のし板を、量販店やホームセンターで用意して、いざ家族で餅つき！！ といったとき、もち米は何キロ蒸かせば、何枚できるの？？ 何升蒸かせば、何枚でいるの？？と困ることがあります！！ お米
茨城産コシヒカリと北海道産米の違い
今日は北海道産のななつぼしを試食しました。 北海道産米は今や皆さんおなじみとなった「ゆめぴりか」「ななつぼし」「ふっくりんこ」 などが有名ですね。一昔前までは「ほしのゆめ」「きらら」などが業務用米として生産されていました
お正月用・餅、もち米の正しい保管方法
お正月用の餅をついてのして、切って置いておいたら それほど日にちが立っていないのにカビてしまった経験ありませんか？？ もちは、硬くなって、もち米が本来含んでいた水分、冷やして含んだ水分 そして蒸かした時に含んだ水分と実は
那珂川の清流ホタル米は適量収穫！！おいしいお米、コシヒカリの秘密
おいしいお米を生産するコツについて、那珂川の清流ホタル米の生産農家代表の 角田さんに聞いてみました。 安藤「毎年、おいしいお米を作るコツはありますか？？」 角田「まず、どのお米にも言えることだが、たくさんの穂を一つの稲で
桂農産の新田もち、マンゲツモチはお正月用のもちにも最適
２７年産の城里産江幡さんちの新田もち、マンゲツモチ検査１等米をのしもちにしてみました。 今年のマンゲツモチは粒が丸々としたコロコロした形が特徴的です。 お正月用ののしもちに適しているか試しに今朝、餅つきをしてみました。
冬の精米、桂農産の工夫
昨日、水戸の気象台で初霜、初氷を観測した発表がありました。 那珂川流域の城里町は、水戸より北部になりますので、初霜は１０日前くらいに観測していましたが 今年一番の冷え込みとなりました。 北海道では記録的な大雪となるなど、
お米の栄養素の一番含まれているのは炭水化物（糖質）です。
お米を食べるとエネルギーになる 体内で脳がきちんと働くためのエネルギー源に変わるのが糖質（炭水化物）です。 他のエネルギー源をかわりに使うことができません。 私たちはふだんの食事でとっているエネルギー源の割合の中で最も多
