おいしいお米と卵かけごはん
①砥ぐ お米砥ぎはササっと手早く。洗った水はすぐに捨てる。せっかく洗ったお米が、再びぬかや汚れを吸ってしまいます。この作業を、水がきれいになるまで２～３回。 ②炊く 炊飯器の炊き上がりの特徴を知っておきましょう。水は硬度
玄米の保管を正しくしておいしいお米
新米を秋にもらったり、大量に買って上手に保管する方法を ちょっとだけ紹介します。 まず、最初にお米の保管で気を付けたいのは、高温多湿、それと 直射日光、においの強いもの、虫ですね。この5つは一番気を付けないと いけないこ
お米の等級や産地、品種、年産を決めるのが農産物検査
今回はお米の検査についてお話ししましょう。 農産物検査は、生産する場所や生産方法のいによって、品質が違ってしまう 農産物を安心して取引できるように行っている検査です。農産物検査法という 法律にもとづき、全国で統一された規
お米の水分と乾燥のポイント
秋に稲穂が実り、いよいよ刈り取りとなったとき 名人は、稲穂の枯れ具合を見て刈り取り適期を判断します。 秋の刈り始めには、実ったお米の水分含量は２５％前後。 そしてほとんどの田んぼを刈り終える頃の終盤戦になると 水分含量は
もち米とうるち米の違い！
お米にはもち米とうるち米があります。 うるち米は、「ごはん」や「だんご」「煎餅」などになります。 もち米は、「餅」「おこわ」や「大福」「おかき」になります。 うるち米」と「もち米」。この違いは・・・・と言うと、でんぷんの
新そば常陸秋そばでおいしいそばホットケーキ
常陸秋そばの新そばの風味をいたしたおやつのレシピをご紹介します。 そば風味のホットケーキです。 土曜日にうちの娘たちと三時のおやつに作りました。手作りのおやつは楽しくおいしく 手軽にできるので皆さんもぜひお試しください。
厳選コシヒカリホタル米のお寿司屋さん浜寿司さん
浜鮨 〒310-0911 茨城県水戸市見和１丁目４７０－９４ ＪＲ常磐線「赤塚」下車 徒歩23分 目の前で、握ってくれる本格お寿司屋さん浜寿司さんは低価格で家族にも嬉しいおいしいお寿司屋さん です。予算や希望にあったお寿
古くなってしまったコメどうしますか？？
普段食べなれている米ですが、田舎で大量にもらったとか？景品やコンペで１０キロもらって なかなか減らずきずいたら、少し臭いが出たり、表面がざらざらになったりあるいは状態が悪いと 青みがかったりして困ったことありませんか？？
お米ってホント捨てるところがないんですよ！こんな使い方も
お米を炊飯するとき米の研ぎ汁が出ますよね。あの汁には実はたくさん栄養が含まれています。 野菜やお花のプランター・畑にコメの研ぎ汁を上げるととってもいいんですよ！ 炭水化物や脂質などが含まれているので肥料代わりになります。
コシヒカリ団子に、新米、那珂川の清流ホタル米が使われています。
那珂川の清流ホタル米の新米は、水戸のおだんごでも大人気！コシヒカリ団子として 使用していただいています。那珂川の清流ホタル米を米粉にして蒸かしたできたての団子は ふわふわでついつい何本も食べてしまいます。 うちの娘たちも
