ホタル米生産農家を訪問してきました。
稲刈りの終わり秋から冬へと変わっていくこの時期 ホタル米生産農家を訪問してきました。 小林さん、片岡さん、川野辺さんのお宅を今日は訪問してきたのですが コンバインやトラクターの清掃をしていました。 また、茨城県城里町の特
「今日は県民の日」関東一の米所茨城県コシヒカリの作付面積も全国2位
今日は茨城県民の日です。茨城県と米について少しお話しましょう。 明治維新後に進められた「廃藩置県」によって、1871年(明治4年)の 11月13日に、はじめて「茨城県」という県名が用いられたそうです。 明治元年から100
一人暮らしのかたや冷凍してご飯を食べる方必見のマル秘技
「冷凍ご飯はぱさぱさするし、炊きたてご飯のような味は難しい」 そう感じている方、朗報です。今回は「もはや炊きたて！美味しくご飯を解凍、 冷凍するためのコツ」をご紹介します。 コツさえ押さえておけば、冷凍でも十分おいしいご
お米の等級や産地、品種、年産を決めるのが農産物検査
今回はお米の検査についてお話ししましょう。 農産物検査は、生産する場所や生産方法のいによって、品質が違ってしまう 農産物を安心して取引できるように行っている検査です。農産物検査法という 法律にもとづき、全国で統一された規
お米の水分と乾燥のポイント
秋に稲穂が実り、いよいよ刈り取りとなったとき 名人は、稲穂の枯れ具合を見て刈り取り適期を判断します。 秋の刈り始めには、実ったお米の水分含量は２５％前後。 そしてほとんどの田んぼを刈り終える頃の終盤戦になると 水分含量は
新そばで簡単そばがき作りに挑戦
午前中に生産農家の片岡さんが立ち寄ってくれました。今週末にソバの 刈り取りを行うそうです。種をまいた時期をずらしたので他の生産者さん よりも収穫時期は遅くなったがその分実入りがいいような気がするとのこ とでした。週
新田もちでお赤飯・おこわに炊飯器で挑戦レシピ
お祝い飯のシンボルといえば「お赤飯」。モチモチ滋味たっぷりで美味しいですよね。 祝時がなくとも、たまに無性に食べたくなることはありませんか？ 実はこのお赤飯、 栄養的にも吉。アンチエイジングに効果的なポリフェノールがたっ
茨城の新品種ふくまるのご紹介
「ふくまる」は、茨城県農業総合センター生物工学研究所において、早生で高温耐性に優れる「ふさおとめ」を母に、早生で大粒の「ひた２０号」を父として交配の組み合わせから、収量性や玄米品質を重視して選抜され、平成２４年に県の奨励
新そば常陸秋そば石臼挽きのそば処・ますこ庵
奥久慈袋田の滝から常陸太田方面に向かう国道461号線にある店主と奥さんの温かなお店 自家製粉のお店で毎日使う分だけを石臼で挽いて挽きたて・打ちたて・ゆでたてを 提供してくれるお店です。紅葉シーズンやリンゴ狩りの時期の昼時
おいしいお米だからこそお米の炊飯とこだわりの水
普段はなかなか気づきませんが、浄水器やミネラルウォーターの水と、水道水の水を飲み比べると よくわかります。 ミネラルウォーターは無臭なのに、水道水はなんだかツンとした、少し 消毒液っぽいにおいがします。 これがよく聞く『
