城里町の紅葉が見ごろ茨城の紅葉記載の「御前山」
茨城県城里町御前山の紅葉が見ごろを迎えています。 ここは、那珂川の清流と御前山の景色が美しい紅葉スポットです。 那珂川の清流ホタル米生産部代表の角田さんも御前山地区に住んでおります。 豊かな自然はおいしいお米だけでなく目
そばのルチンのすごいとこ 茨城産そば粉にもルチンがたっぷりです。
そばのルチン そばのポリフェノールのところで、そばの代表的な機能性成分（抗酸化物質）として知られるルチンも、 フラボノイドの一種であり、ポリフェノールの仲間に入るそうです。 ルチンは植物に含まれる色素成分・フラボノイドの
お米を白米する今と昔の精米 こめつきの由来
お米を食べている方は、袋詰めされた白米の状態を当たり前と思っているのではないでしょうか？ お米はよく言われる88の手間がかかっているため【米】という漢字の由来になっていると 言われています。 お米を脱穀するのも白米にする
桂農産の那珂川の清流ホタル米は低温保管米、新米の鮮度をそのままに
新米のシーズン秋から冬になる中、空気が乾燥してきたり気温が下がってくると 秋の素晴らしい状態で収穫された２７年産のコシヒカリも品質が低下する恐れがあります。 お米（原料玄米）には14～16％の水分があります。 お米は普通
桂農産の厳選もち米、新米、茨城産マンゲツモチ
まんげつもちは、おこわにしてもお餅にしてもふっくらとおいしい茨城県産の新米もちごめです。 天皇陛下も水田でマンゲツモチを栽培され収穫されているそうです。 もちの上品な甘みと粘りが多くの方から愛される品種特有の特徴であると
厳選コシヒカリ那珂川の清流ホタル米に頂いたお客様の声
ホタルが飛び交う優れた自然環境と、澄んだ水で育ったコシヒカリ 新米、那珂川の清流ホタル米です。 まず、外袋がいいです。 ふだんは、スーパーなどで、ビニールに入ったお米を買っているので、もう、袋だけでも美味しそう。 粒の揃
桂農産、お米アドバイザーによる今と昔のコメつくり その1
とうみ 昔の道具 【とうみについて】 穀物に混じった塵・籾殻などを選別し取り除く農具 《時代》 昭和30年代が一番多く使われています 《使用方法》 脱穀した米粒を入れ、ふいご(製の文字上あたり)を回し風を送る。 お米は、
那珂川の清流の原点を求めて、そこにもおいしいコシヒカリ
日曜日に時間ができたので、那珂川の清流の上流を目指し いざ、那須へドライブに行ってきました。 道中、御前山や美和などはちょうど紅葉が見ごろでした。 那須の標高の高いところはすでに秋から冬に季節が進んでおりました。 山地は
茨城でも全国でも新潟でも一番人気はコシヒカリ
みんなに愛されるコシヒカリ コシヒカリの最大の魅力である美味しさ。その味の特徴は、強い旨みと粘りです。 それだけではなく香りやツヤ、炊き上がりの美しさ、歯ごたえの柔らかさなどど れをとっても優れています。コシヒカリは口に
桂農産ではお米からごみをできる限りださない努力をしています。
お米を収穫して白米にしてお客様の食卓に着くまでに、お米は少しづつ皮をむいていきます。 まず、新米の稲刈り時に、稲穂から稲穂が収穫されるときに、わらが排出されます。 こちらは、牛のエサになったり、畑の敷き藁になったりして有
