那珂川の清流ホタル米生産者の角田さん
日曜日にホタル米、生産者代表の角田さんのところに行ってきました。 毎回新鮮野菜をいただいたり、いろいろお米以外にもお世話になっている方です。 今年のお米はやや収量が例年より落ちてしまったので 来年に向けて米ぬかや大豆の粉
古くなってしまったコメどうしますか？？
普段食べなれている米ですが、田舎で大量にもらったとか？景品やコンペで１０キロもらって なかなか減らずきずいたら、少し臭いが出たり、表面がざらざらになったりあるいは状態が悪いと 青みがかったりして困ったことありませんか？？
お米を長くおいしく食べるために
購入したお米の保存、どうしてますか？以外と購入した時の袋に入れたまま、口を輪ゴム等で止めておいている人 が多いいのではないでしょうか。 昔は、どの家庭にも米びつがありましたが、最近では、米びつを使用する家庭が 少ないよう
お米の白度で栄養も違う・おいしさか手軽さか？
お米を玄米から白米にすることを精米と言います。 精米するときに加える力を変えることによってお米をより白い精米にすることが出来ます。 イメージとして一枚ずつ服を脱いでいく感じに思ってもらうといいかもしれません。 玄米から白
農家の方が産直で販売したお米にクレームが・・・原因は
今日の午前中に、産地直送でコシヒカリやミルキークイーンを販売されている生産者の方で桂農産にもお米を出していただいている尾崎さんが困った顔でやってきました。 「」ないは尾崎さん その他は、私です。 あ、こんにちわ、今日は
お米にはいろいろな品種がありますが、 名前に「由来」があるのをご存じですか？
お米の名前って実は、子供のように考えて考えてつけられた名前なんですよ。 名前が決まるまでは、「農林○○号」とか「奥州○○号」といったような試験段階の呼び名で 色分けされています。それが、各県が思いを込めてデビューの時に名
お米ってホント捨てるところがないんですよ！こんな使い方も
お米を炊飯するとき米の研ぎ汁が出ますよね。あの汁には実はたくさん栄養が含まれています。 野菜やお花のプランター・畑にコメの研ぎ汁を上げるととってもいいんですよ！ 炭水化物や脂質などが含まれているので肥料代わりになります。
コシヒカリ団子に、新米、那珂川の清流ホタル米が使われています。
那珂川の清流ホタル米の新米は、水戸のおだんごでも大人気！コシヒカリ団子として 使用していただいています。那珂川の清流ホタル米を米粉にして蒸かしたできたての団子は ふわふわでついつい何本も食べてしまいます。 うちの娘たちも
玄米を精米するときにでる茶色の粉、これは米ぬかといいます。
玄米を精米するときにでてくる茶色の粉、これが米ぬかです。 米ぬかには玄米の表皮と胚芽が含まれています。とっても貴重な天然の成分です。 米ぬかの栄養成分・フィチン・イノシトール・フェルラ酸・γ-オリザノール（ガンマ-オリザ
みんなに愛されるお米・コシヒカリはなぜおいしい
新米のシーズンは、どんなお米を食べてもおいしいですが、人が食べておいしいと評価される米には、どの成分がどの程度あるのか。食感に関わるアミロース・たんばく質・水分このバランスがおいしいお米の基準にあるようです。 コシヒカリ
