新そば常陸秋そばがおいしいさらしなそば店
27年産、常陸秋そば、石臼挽きそば粉を使用していただいている 日立多賀駅の近くになる「さらしな」そば店 私のおすすめは、天ざるそばです。 さらしな系のそばと、通常のそばを選べるので気分次第で おこのみの麺を選べるのもいい
茨城産コシヒカリと北海道産米の違い
今日は北海道産のななつぼしを試食しました。 北海道産米は今や皆さんおなじみとなった「ゆめぴりか」「ななつぼし」「ふっくりんこ」 などが有名ですね。一昔前までは「ほしのゆめ」「きらら」などが業務用米として生産されていました
那珂川の清流ホタル米の水田にも初霜、初氷が観測されました。
季節はすっかり冬になってきました。 今年も残すところ１２月の１か月だけとなりましたね。 今年はふるさと納税のお礼としてお米・お酒、肉などが売れ筋だそうです。 当店の那珂川清流ホタル米も少数ではありますが注文を受けました。
石臼挽きそば、常陸秋そばそば粉が城里町のブランド品になりました。
桂農産の人気商品の一つ、茨城県城里産の新そばが城里町のブランド推奨品になりました。 茨城県北部の畑て採れた常陸秋そばは風味と甘味が抜群です。 今年の城里町のそばは昨年よりも収穫量でも上回り粒の張も昨年を上回っております。
お正月用・餅、もち米の正しい保管方法
お正月用の餅をついてのして、切って置いておいたら それほど日にちが立っていないのにカビてしまった経験ありませんか？？ もちは、硬くなって、もち米が本来含んでいた水分、冷やして含んだ水分 そして蒸かした時に含んだ水分と実は
那珂川の清流ホタル米は適量収穫！！おいしいお米、コシヒカリの秘密
おいしいお米を生産するコツについて、那珂川の清流ホタル米の生産農家代表の 角田さんに聞いてみました。 安藤「毎年、おいしいお米を作るコツはありますか？？」 角田「まず、どのお米にも言えることだが、たくさんの穂を一つの稲で
桂農産の新田もち、マンゲツモチはお正月用のもちにも最適
２７年産の城里産江幡さんちの新田もち、マンゲツモチ検査１等米をのしもちにしてみました。 今年のマンゲツモチは粒が丸々としたコロコロした形が特徴的です。 お正月用ののしもちに適しているか試しに今朝、餅つきをしてみました。
冬の精米、桂農産の工夫
昨日、水戸の気象台で初霜、初氷を観測した発表がありました。 那珂川流域の城里町は、水戸より北部になりますので、初霜は１０日前くらいに観測していましたが 今年一番の冷え込みとなりました。 北海道では記録的な大雪となるなど、
炊飯器がおいしいお米をさらにおいしくする
最近の、電気炊飯器はかなり良いものが出てきています。 お米の炊き分けが出来たり、硬さや柔らかさ、ねばり、もちもち感など お好みによっておいしいお米を炊き上げてくれる優れものです。 コシヒカリ、あきたこまち、ゆめぴりか、つ
お米の栄養素の一番含まれているのは炭水化物（糖質）です。
お米を食べるとエネルギーになる 体内で脳がきちんと働くためのエネルギー源に変わるのが糖質（炭水化物）です。 他のエネルギー源をかわりに使うことができません。 私たちはふだんの食事でとっているエネルギー源の割合の中で最も多
