玄米の保管を正しくしておいしいお米
新米を秋にもらったり、大量に買って上手に保管する方法を ちょっとだけ紹介します。 まず、最初にお米の保管で気を付けたいのは、高温多湿、それと 直射日光、においの強いもの、虫ですね。この5つは一番気を付けないと いけないこ
お正月の餅つきの由来
お正月にお餅を食べることは、風習としてあたりまえになっています。 けれどなぜお餅をついたり食べるようになったのでしょうか？ 今回は、正月に餅つきをする意味と由来について紹介していきたいと 思います！また、昔と今では餅つき
世界一のお米が好きな国はどこでしょう？？
さて、みなさんお米を一番好きな国はどこでしょう？？ 日本だと思う人が多いでしょうか？？ 和食、米、ごはん、 では、どんな国がたくさんコメを食べているのだろうか。ランキングを見てみると…… 国当たりの消費量でいうとやはりア
お米の勢力図に異変、今後はコシヒカリはシェア一位を守れるのか？
都道府県別の上位銘柄を見ると同じ銘柄が多く出てくるのが分かります。 作付け人気上位10銘柄で日本のお米の80%近くを占めています。 中でもコシヒカリはダントツで、日本のお米の品種作付け面積の4割近く を占めていて、今現在
お米からでるもみ殻も有効活用しています。
籾殻（もみがら）とは、籾の最も外側にある皮の部分のこと。 田舎では粗糠（あらぬかともいわれています。 正常に成長し十分成熟したイネは、その穂の部分に籾をこしらえます。 籾殻は籾の内容物を外部から保護する役割を担っています
茨城の銘柄品種ミルキークイーンのご紹介
名前の由来は、普通のお米よりも、玄米の見た目が透明で、 お米の色が乳白色に見えるところから来ています。やや乳白色 のミルキークイーンお米の特徴としては、低アミロースというお米の先駆けで アミロース含有量が低く、粘りが強く
ホタル米生産農家を訪問してきました。
稲刈りの終わり秋から冬へと変わっていくこの時期 ホタル米生産農家を訪問してきました。 小林さん、片岡さん、川野辺さんのお宅を今日は訪問してきたのですが コンバインやトラクターの清掃をしていました。 また、茨城県城里町の特
「今日は県民の日」関東一の米所茨城県コシヒカリの作付面積も全国2位
今日は茨城県民の日です。茨城県と米について少しお話しましょう。 明治維新後に進められた「廃藩置県」によって、1871年(明治4年)の 11月13日に、はじめて「茨城県」という県名が用いられたそうです。 明治元年から100
一人暮らしのかたや冷凍してご飯を食べる方必見のマル秘技
「冷凍ご飯はぱさぱさするし、炊きたてご飯のような味は難しい」 そう感じている方、朗報です。今回は「もはや炊きたて！美味しくご飯を解凍、 冷凍するためのコツ」をご紹介します。 コツさえ押さえておけば、冷凍でも十分おいしいご
お米の等級や産地、品種、年産を決めるのが農産物検査
今回はお米の検査についてお話ししましょう。 農産物検査は、生産する場所や生産方法のいによって、品質が違ってしまう 農産物を安心して取引できるように行っている検査です。農産物検査法という 法律にもとづき、全国で統一された規
